Publicatie ‘Grip op allergenen in grondstoffen’

Bron: VMT, 4 januari 2023 : 

Vakblad VMT heeft naar aanleiding van het VBZ congres ‘Grip op allergenen in grondstoffen’ een samenvatting op VMT online gepubliceerd (mede geschreven door Charlotte ter Haar, VBZ).
VMT zet een aantal aandachtspunten en tips op een rij, beginnend met wetgeving van allergenen in grondstoffen. “Er is een toezegging om wetgeving te ontwikkelen aangaande kruisbesmetting. Dit is nog niet precies uitgewerkt” legt Charlotte ter Haar-Schröder uit.