Zijn algen het voedsel van de toekomst?

Bron: WUR, maart 2023 : 

Door een netwerk van buizen in Wageningen stroomt het groene goud: algen. Daar moeten we veel meer van gaan kweken, vindt de Europese Commissie. De microscopisch kleine wezentjes zijn rijkelijk gevuld met vetten en eiwitten en daarmee een nuttige toevoeging aan ons dieet. Zeker als we over dertig jaar 10 miljard monden moeten voeden. Zijn algen het voedsel van de toekomst?

Het artikel van Wageningen University and Research (WUR) leest u hier